1. Первым делом нужно хорошенько вымыть посуду, в которой ты будешь солить огурцы.
2. Затем основательно вымыть и сами огурцы.

3. На дно посуды (кадушки, стеклянной банки, эмалированной кастрюли) ты кладешь листья дуба и черной смородины.
4. Потом плотными рядами укладываешь огурцы, перекладывая их укропом, дольками чеснока и кусочками хрена.
5. Поверх, когда все твои огурцы уложены в банку, ты снова кладешь листья дуба, черной смородины, укроп и чеснок.
6. Теперь приготовь рассол. Для мелких огурцов на литр воды берется 75 г. соли, для крупных — 120 г соли.
7. Рассола приготовь столько, чтобы покрыть уложенные тобой огурцы на 3-4 см. Затем плотно завяжи банку с огурцами чистой бумагой и забудь о них до зимы.

Баночка малосольных огурцов
Малосольные огурцы обычно готовы через два-три дня.
Сначала их, как водится, хорошенько вымой. Затем обрежь с обоих концов, чтобы быстрее просолились. Аккуратно уложи в банку и пересыпь укропом

и нарезанным чесноком. Заливать их надо слабым раствором соли (чайная ложка на стакан).
Соль с водой лучше прокипятить, слегка остудить, таким тепловатым рассолом и заливать огурцы. Поставь банку с огурцами на подоконник, освещенный солнцем. Так они засолятся еще быстрее.
Два полезных совета
Совет 1
Чтобы соленые огурцы впоследствии не плесневели, положи в посуду холщовый мешочек с зернами черного перца (5 г на литр рассола).
Совет 2
Когда огурцы готовы, доставай их из банки не рукой, а чисто вымытой ложкой или вилкой.